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香鸡煲

□ 作者:Jackey猫 ‖ 来源:Jackey猫美食博客    2015-04-16 18:58:09

早前跟LG到我们这边一家很旺的鸡煲店吃了一顿,对那美味的鸡煲一直都念念不忘,其实做法并不难,关键在于必须有只靓鸡,(今天猫就特意弄了只靓靓鸡回来制作这道菜肴),还要有好的调味料,以及一种特别的制作工艺,这种制作手法是本地家庭最喜爱的一种做法--煎焗。具体是怎样做的,亲们跟着猫一起往下看。

香鸡煲

食材:鸡1只、葱、姜、蒜100克

调味料:油适量、盐1.5茶匙、糖2茶匙、生抽1汤匙、老抽2茶匙、广东米酒1汤匙

香鸡煲

香鸡煲的做法

1、鸡一只,洗净斩件,最好是选用走地鸡,肉质紧实的。

2、加入葱姜,盐,糖,生抽,老抽

香鸡煲的做法步骤1-2

3、用手抓匀,腌制2小时。

4、锅烧热,放油,鸡块入锅,先不要急着翻动,稍稍煎挺一面再翻面。

香鸡煲的做法步骤3-4

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