干贝白菜心汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-04-10 09:41:38

干贝白菜心汤是家庭中经常做的一道家常汤,做法比较简单,主要就是以干贝、白菜心为主要原料,有时也可添加一些火腿呀、海米呀之类的配菜

 干贝白菜心汤

材料:白菜心300克,干贝30克,火腿50克,海米20克,葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、植物油、清汤各适量。

干贝白菜心汤的做法

1、将白菜心洗净沥干,切成大片;干贝、海米洗净用温水泡软;火腿切片备用。

2、锅内倒油烧至六成热,放入葱段、姜片煸出香味,放入干贝、火腿、海米,烹入料酒煸炒片刻,倒入适量清汤,大火烧开,放入白菜心,小火炖30分钟,加盐、胡椒粉即可。

干贝白菜心汤的做法

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鸡蛋和干贝能一起吃:过黏与体积过大的食物积在咽部,会增加阻塞气管道的危险,因此利用质地滑溜的蒸蛋,裹住干贝碎末或其他切碎的食物,是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以,鸡蛋宜与干贝搭配食用。  

鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平,补气健脾,滋阴养胃。干贝滋阴补肾,和胃调中。此菜以鸭肉为主,配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,动、植物蛋白质俱全,配合恰当,可发挥蛋白质的互补作用,营养丰富,食而不