清炖老母鸡汤

□ 作者:风铃子 ‖ 来源:风铃子美食博客    2012-01-14 22:48:15

煲一罐鲜美的--鸡汤

这是一只很肥的老母鸡,是我LG的同事自己散养送给我们。

LG把它宰了后分3包,光鸡油就满满一盆子。

我把它分了3次吃,这是小半个鸡,小火慢炖熬制了一罐鲜美鸡汤,真的很鲜哦,鲜是鲜的来,和外面买的鸡味道就是不一样哦。鸡肉也是炖的比较酥烂,暖胃养生,很滋补,喝出好胃口,好气色。

这罐汤还是前段时间莴苣上市时做的。同样也可以放萝卜、土豆等,同样鲜美无比!

清炖老母鸡汤

食材:鸡小半个,莴苣半根,金针菇一把。

调料:水、盐、料酒、姜。

清炖老母鸡汤

清炖老母鸡汤的做法

1.将鸡清洗干净,葱姜洗净备用。

清炖老母鸡汤

2.莴苣、金针菇洗净备用。

清炖老母鸡汤

3.将鸡放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿。

清炖老母鸡汤

4.将料酒、葱、姜、放入锅中,大火烧开,改用文火炖2个小时左右。

清炖老母鸡汤

5.用筷子戳下,鸡肉已酥,即可放入莴苣、金针菇。

清炖老母鸡汤

6.当莴苣已酥,放,洒点香葱或枸杞子,即可。

清炖老母鸡汤

一碗鲜美的鸡汤炖好了,美味哦!

清炖老母鸡汤

金针菇

金针菇别名冬菇、冬蘑、冻菌、朗夏(藏语)、金钱菌、智力菇、增智菇,为白蘑科真菌冬菇的子实体。菌肉白色,较薄,菌柄黄褐色,分部在我国各省区。...[更多]

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