香辣牛肉汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-05-16 15:24:28

香辣牛肉汤

材料:牛里脊片300克,黄豆芽100克。

调料:郫县豆瓣1大匙,料酒2大匙,辣椒末2小匙,老抽1小匙,精盐1/2小匙,味精1/2小匙,鸡精1/2小匙,红辣椒10克,鲜汤适量。

香辣牛肉汤的做法

1、炒锅放入植物油烧六成热,加入红辣椒、郫县豆瓣、辣椒末炒出香辣味。

2、加入鲜汤、酱油、料酒、味精、精盐、鸡精、老抽烧沸,放入黄豆芽煮熟,捞出放在汤碗内。

3、再放入牛里脊片煮至断生,离火出锅,倒在盛有黄豆芽的汤碗内,上桌即可。

香辣牛肉汤的做法

小贴士:绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿、降血压等作用,是营养价值很高的食材。

催生的速成豆芽

当消费者在农贸市场上看见又白、又长、鲜嫩水灵的豆芽时,是否会想到如今的豆芽怎么比过去白了许多,长了许多,而且再长也没有根。而在吃的时候,怎么也吃不出以前那透着一股清香味的感觉,反而有一股股淡淡的异味。...[更多]

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牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食