牛肉鸭蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-05-16 15:26:49

牛肉鸭蛋汤

材料:鸭蛋2个,牛肉100克。

调料:精盐适量,味精2小匙,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,水淀粉1大匙。

牛肉鸭蛋汤的做法

1、把鸭蛋磕入大碗中,用筷子打散成鸭蛋液;牛肉剔去筋膜,用清水洗净,切成小条。

2、净锅置火上,加入适量清水,放入牛肉条烧沸,撇去浮沫,再转小火煮至牛肉条熟嫩。

3、然后加入精盐、味精、胡椒粉,继续用小火煮至入味,淋上鸭蛋液和水淀粉并烧沸,加入料酒调匀,出锅装碗即可。

牛肉鸭蛋汤的做法

小贴士:此汤滋味鲜美、营养丰富,有补中益气、滋养,滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风之功效。

如何鉴别牛肉是否新鲜

牛肉是很多人喜欢吃的肉食,涮火锅及日常烹饪都会用到牛肉,鉴别牛肉是否新鲜,通常采用以下的方式:...[更多]

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牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食